ارده و حلوا ارده از فراورده های کنجدی هستند. از آنجایی که بیشتر مواد تشکیل دهنده آن ها کنجد است، تمام خواص این دانه روغنی مغذی را دارند. ارده و حلوا ارده از سوغات پرطرفدار استان یزد بوده و بیشتر در وعده صبحانه و یا به عنوان میان وعده از آن ها استفاده می شود.
فروشگاه اینترنتی باروشاپ محصولات کنجدی خود را از بهترین تولید کنندگان به نام استان یزد تامین و عرضه می کند. این محصولات از بهترین و مرغوبترین کنجد و در محیطی کاملا بهداشتی تولید و بسته بندی می شوند.
خرید ارده:
پس از جمعآوری دانههای کنجد آنها را در آب خیس کرده و پس از جدا کردن پوسته سیاه یا قهوهای آن، دانههای سفید را آسیاب میکنند. به خمیر تولید شده از آن ارده می گویند. ارده چون به همراه روغن کنجد همراه است غلظت زیادی نداشته و رقیق است.
برای تولید ارده از شکر یا مواد شیرینکنندهی دیگری استفاده نمیشود. ارده اصیل گس بوده و افراد به سلیقه خود آن را با مقداری از انواع شیرهها مانند خرما، انگور، سه شیره مخلوط کرده و استفاده میکنند. ارده و شیره دارای طبیعت گرم است. بسیار مقوی و انرژیزا بوده به ویژه در فصول سرد، برای گرم کردن بدن توصیه می شود.
خرید حلوا ارده:
به ترکیب کنجد آسیاب شده با مقداری شکر و یا انواع شیرهها احلوا ارده گفته می شود. بسیار گرم و مقوی است. به علت وجود کنجد که ترکیب اصلی این ماده غذایی است دارای انواع ویتامین ها و سرشار از پروتئین است. برای تقویت حافظه، رفع کم خونی، افزایش میل جنسی و… بسیار مفید است.
تفاوت ارده با حلوا ارده
به محصولاتی که حاوی گیاه کنجد باشد کنجدی میگوییم. دانههای کنجد به علت خواص بسیاری که دارد به صورتهای مختلف در تهیه محصولات استفاده میشود. سرشار از پروتئین، فسفر، کلسیم، ویتامین E و نیاسین است. در نانواییها، شیرینی پزی و تهیه خوراکیها مصرف می شود. در خیلی از کشورها به عنوان دسری مفید در میان وعده بهره میبرند، در ایران به علت مقوی بودن بیشتر در وعده صبحانه استفاده میشود.
همانطور که گفته شد کنجد دارای خواص بسیاری است که به عنوان پیشگیری و بهبود بسیاری از بیماریها و حتی برای ساخت پمادهای دارویی نیز استفاده میشود. مصرف آن برای بهبود بیماریهایی مانند مشکلات گوارشی، درمان اضطراب، سلامت چشم، کاهش فشارخون، مشکلات پوست و مو، کاهش کلسترول و… توصیه میشود.
ارده و حلوا ارده یکی از خوراکیهای بسیار خوش طعم و پرطرفدار که عموما به عنوان صبحانه از آن استفاده میکنند. یزد یکی از شهرهای معروف برای تولید حلواارده و ارده است به طوری که یکی از سوغات ناب این استان است.