یکی از مهم‌ترین چیزهایی که سلامت بدن را تأمین می‌کند، ویتامین است. ویتامین انواع مختلفی دارد که کمبود هر کدام از آن‌ها موجب بروز بیماری و اختلالاتی در بدن می‌شود. اهمیت این مواد آن قدر زیاد است که در صورت بروز مشکل و علائم بیماری، پزشکان فوراً آزمایشی برای تشخیص میزان ویتامین در بدن تجویز می‌کنند.
از مهم‌ترین ویتامین‌هایی که بدن به مقدار زیادی از آن نیاز دارد، ویتامین‌های گروه بی هستند. برای به دست آوردن این ویتامین باید تغذیه مناسبی داشته باشید. از جمله مهم‌ترین مواد غذایی که می‌تواند تمامی ویتامین‌های گروه B را برای بدن انسان تأمین کند، سبوس برنج قهوه ای است.
کافی است مقدار مناسبی از این ماده را با توجه به رژیم غذایی خود مصرف کنید و معجزه آن را در طول زمان مشاهده کنید. در این مقاله می‌خواهیم سبوس برنج قهوه‌ای را از منظر تأثیر آن بر تأمین ویتامین بی بدن بررسی کنیم. با ادامه این مطلب همراه ما باشید.
سبوس برنج قهوه ای چیست؟
سبوس برنج قهوه‌ای از لایه دوم برنج تهیه می‌شود. در فرایند تهیه کردن برنج سفید، این لایه مهم و اساسی برداشته می‌شود، لایه‌ای که مهم‌ترین خواص برنج در آن جای دارد.
این لایه سرشار از مواد مغذی و انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین های گروه B است. در ادامه به مهم‌ترین خواص این ماده غذایی شگفت‌انگیز اشاره می‌کنیم:
- انواع ویتامین‌های گروه بی
- سرشار از فولیک اسید
- ویتامین E
- ویتامین K
- آهن
- مگنز
- روی
- فسفر
- کلسیم
- منیزیم
- سلنیم
- پتاسیم
این ماده علاوه بر مواد بالا، منبع غنی پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب مفید برای بدن است. فیبر این غذا بیشتر از فیبر برنج سفید است و هضم آن نیز دیرتر انجام می‌شود. در نتیجه شما بعد از خوردن سبوس برنج قهوه‌ای دیرتر احساس گرسنگی خواهید کرد.
این مسئله موجب می‌شود غذای کمتری بخورید و در عین حال، وزنتان هم کم شود. بنابراین، اگر می‌خواهید رژیم بگیرید و از وزن خود بکاهید، بهتر است سبوس برنج قهوه‌ای را در اولویت خود قرار دهید.
این ماده در درمان دیابت مؤثر است و شاخص گلیسمی پایینی دارد. در نتیجه، میزان انسولین را کاهش می‌دهد و قند خون بدن را تثبیت می‌کند. علاوه بر این، نقش آنتی‌اکسیدانی سبوس برنج قهوه ای نیز بسیار مهم است. این ماده از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد اکسیژن محافظت می‌کند. آنتی‌اکسیدان مهمی که در این سبوس وجود دارد، سوپر اکسید دیسموتاز است که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های احتمالی ناشی از اکسیداسیون محافظت می‌کند.
مزیت دیگر سبوس برنج قهوه ای، کمک کردن به افرادی است که می‌خواهند رژیم لاغری بگیرند. این ماده دارای اسید گاما آمینوبوتیریک است. این اسید برای درمان و پیشگیری از بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر بسیار مؤثر است. خاصیت دیگر این ماده حفظ سلامت دستگاه گوارش است. این سبوس می‌تواند عملکرد روده‌ها را تقویت کند و فرایند هضم غذا را راحت‌تر کند. همچنین، مانع از یبوست و کولیت در روده می‌شود.
انواع ویتامین های گروه
ویتامین های گروه بی از نوع ویتامین‌های محلول در آب هستند. این ویتامین‌ها شامل موارد زیر می‌شوند:
- تیامین (B1)
- ریبوفلاوین (B2)
- نیاسین (B3)
- کولین (B4)
- اسید پانتوتنیک (B5)
- پیریدوکسین (B6)
- بیوتین (B7)
- اسید فولیک (B9)
- کوبالامین (B12)
فواید ویتامین بی
هر کدام از این ویتامین‌ها خواصی دارند که برای بدن بسیار ضروری است. این ویتامین‌ها موجب افزایش متابولیسم بدن می‌شوند و به تقسیم سلول‌ها کمک می‌کنند. تأثیرات مهم دیگر آن‌ها روی دستگاه ایمنی و عصبی است. عوارض کمبود ویتامین بی می‌تواند خیلی زیاد باشد و بسیاری از ما دچار بیماری های ویتامین بی هستیم اما نمی‌توانیم آن‌ها را تشخیص دهیم. بسیاری از استرس‌ها و افسردگی‌ها، بیماری‌های پوستی، سرطان‌ها و… به علت کمبود ویتامین بی در بدن ایجاد می‌شوند.
در ادامه به خواص هر کدام از این ویتامین‌ها به صورت خلاصه اشاره می‌کنیم:
- ویتامین B1: کمک به آزاد کردن چربی‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌های موردنیاز بدن. انجام اعمال متابولیکی در سیستم اعصاب، افزایش توانایی مغز، رفع سوءهاضمه و تنظیم عملکرد قلب
- ویتامین B2: تنظیم عملکرد غده تیروئید، کنترل سوخت و ساز بدن
- ویتامین B3: کمک به تولید هورمون تیروئید
- ویتامین B5: افزایش انرژی بدن، کمک به سوزاندن چربی، کاهش وزن، تصحیح عملکرد آدرنال
- ویتامین B6: کمک به هضم مواد غذایی، ترشح هورمون تیروئید
- ویتامین B9: تأثیر فراوان بر زنان، حفظ سلامت نخاع جنین در طول بارداری
- ویتامین B12: رفع کم‌خونی، کمک به بهبود اعصاب، تقویت حافظه
- کولین اسید چرب: مؤثر در متابولیسم و سوخت و ساز بدن
عوارض کمبود ویتامین B
کمبود این ویتامین عوارضی را برای بدن و سلامتی انسان‌ها دربر دارد.
- خستگی
- عصبی بودن
- گرفتگی عضلات قلب و مغز
- اختلالات روانی
- زوال عقلی
- اسهال
- ضعف عضلانی
- زخم‌های گوشه دهان
- لکه‌های گوشتی روی سر
- قرمز شدن و ترک برداشتن زبان
- احساس سوزش در دست و پا
- ریزش مو، رنگ‌پریدگی
- تنگی نفس
- سرگیجه
- درد عضلانی
- سردرگمی
- کاهش وزن
- افسردگی و احساس کرختی در دست و پا
این مواردی از جمله علائم کمبود ویتامین‌های گروه بی است. همان طور که می‌بینید این ویتامین برای بدن بسیار حیاتی و ضروری است.
سبوس برنج قهوه ای و ویتامین B
سبوس برنج قهوه ای منبع غنی از ویتامین های گروه B است. این ماده غذایی علاوه بر این که سایر ویتامین‌ها را در خود دارد، منبع خوبی برای ویتامین‌های B6، B2، B1 و B5 است. میزان ویتامین ب5 در این سبوس بسیار زیاد است؛ بنابراین، در صورتی که می‌خواهید رژیم لاغری بگیرید و چربی‌های بدنتان را بهتر و زودتر بسوزانید، بهتر است از سبوس برنج قهوه ای در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
بسیاری از افراد در سنین بالا و با رژیم گرفتن لاغری دچار ریزش مو می‌شوند. بهترین راه و البته سالم‌ترین شیوه این است که از منابع غذایی برای جبران کمبود ویتامین‌ها استفاده کنند. یکی از دلایل اصلی ریزش مو، کمبود ویتامین بی است. شاید شما هم شنیده باشید که فردی رژیم گرفته و خوردن برنج را ترک کرده است و اکنون دچار ریزش مو شده است. این سبوس برنج است که مقدار زیادی از ویتامین ب را در خود جای داده است.
در نتیجه، با خوردن مقدار مناسبی از سبوس برنج قهوه ای در طول روز، هم جلوی چاق شدن را می‌گیرید و هم ریشه موی خود را تقویت خواهید کرد.
