سبوس برنج برای دیابت بسیار مورد بررسی قرار گرفته است. سبوس برنج قهوه‌ای از جمله مهم‌ترین پایه‌های رژیمی متعادل است. این سبوس برای افرادی که دچار بیماری دیابت هستند، بسیار مفید است. خواص بی‌شمار این ماده غذایی می‌تواند سلامت انسان‌ها را تضمین کند. با این حال، در مصرف آن باید تعادل برقرار شود زیرا این سبوس تأثیر زیادی بر میزان قند خون می‌گذارد. در این مقاله قصد داریم به خواص این ماده غذایی شگفت‌انگیز بپردازیم و تأثیر سبوس برنج قهوه ای برای کنترل دیابت را بررسی کنیم. با ادامه این مطلب همراه ما باشید.
خواص سبوس برنج قهوه ای
سبوس برنج قهوه‌ای فواید زیادی دارد. این ماده سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، زردینه و مواد معدنی است. این مواد خطر ابتلا به بیماری‌های مزمنی مانند بیماری‌های قلبی، سرطان، بیماری‌های گوارشی، آلزایمر، چاقی و دیابت را کاهش می‌دهند.
یک فنجان از این ماده شامل مواد مغذی زیر می‌شود:
| کالری | 248 |
| چربی | 2 گرم |
| کربوهیدرات | 52 گرم |
| فیبر | 3 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |
| روی | 13٪ از ارزش روزانه |
| فسفر | 17٪ از ارزش روزانه |
| منیزیم | 19٪ از ارزش روزانه |
این جدول تنها بخشی از مواد مغذی سبوس برنج قهوه‌ای را نشان می‌دهد.
سبوس برنج قهوه ای دکتر بیز برای دیابت
خواص سبوس برنج قهوه ای برای دیابت بسیار زیاد است. فیبر زیادی که در این ماده موجود است موجب کاهش قند خونِ بعد از غذا در افراد چاق و مبتلایان به دیابت می‌شود. کنترل قند خون در افرادی که مبتلا به دیابت هستند بسیار مهم است و سلامت آن‌ها به این معیار بستگی دارد.
نتایج پژوهشی نشان می‌دهد که مصرف این ماده غذایی برای مبتلایان به دیابت از برنج سفید مفیدتر است. نتایج ناشی از آن است افرادی که حداقل ده بار در هفته از این ماده استفاده می‌کنند، پیشرفت قابل‌توجهی در عملکرد قلب و سطح قند خون داشته‌اند.
البته این مسئله به معنای مضر بودن برنج سفید و محصولات مربوط به آن نیست؛ اما توصیه می‌شود برای داشتن رژیم غذایی بهتر سبوس برنج قهوه‌ای را جایگزین کنید.
نتایج مطالعه‌ای دیگر نشان داده است که مصرف سه‌چهارم فنجان از سبوس برنج در روز منجر به کاهش چشمگیر وزن، اندازه دور کمر و شاخص توده بدنی می‌شود.
کاهش وزن یکی از مهم‌ترین قدم‌ها در درمان دیابت نوع دوم است. این ماده غذایی بیشتر بر دیابت نوع دو تأثیر مثبت می‌گذارد. دلیل این امر نیز بالا بودن میزان فیبر و منیزیم است. این نوع سبوس سرشار از ویتامین B و E است.
در صورتی که رژیم غذایی بدون گلوتن را دنبال می‌کنید، حتماً از این سبوس استفاده کنید. این ماده سطح کلسترول خون را هم کاهش می‌دهد. تأثیر آن بر کلسترول LDL بیشتر هم هست.
شاخص گلیسمی سبوس برنج قهوه ای
شاخص گلیسمی یا GI نشان می‌دهد یک ماده غذایی چه میزان قند خون را بالا می‌برد. این شاخص برای افراد مبتلا به دیابت از اهمیت زیادی برخوردار است.
غذاهایی که شاخص گلیسمی بالایی دارند، میزان قند خون را بیشتر افزایش می‌دهند. در نتیجه، مبتلایان به دیابت باید حواسشان باشد که غذاهایی با میزان پایین GI یا شاخص گلیسمی مصرف کنند.
سبوس برنج قهوه ای قاتل دیابت است. این ماده از نظر GI در سطح متوسط قرار دارد. برنج سفید شاخص گلیسمی بالاتری دارد. این غذا در مقایسه با سبوس برنج قهوه‌ای فیبر کمتری دارد.
در نتیجه، زودتر هضم می‌شود و فرد بیشتر احساس گرسنگی می‌کند. همین امر موجب می‌شود تا میزان قند خون بالا برود و وزن فرد بیشتر شود. بهتر است این ماده غذایی را با منابع پروتئین و چربی‌های سالم مصرف کنید.
سبوس برنج قهوه ای در رژیم غذایی
یکی از مهم‌ترین نکات برای کاهش قند خون و کنترل آن، مدیریت مصرف کربوهیدرات‌ها است. به همین دلیل، باید بدانید که هر غذا چه میزان کربوهیدرات دارد تا مقدار مناسبی از آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید. این مقدار برای هر فرد متفاوت است و باید با توجه به میزان سطح قند خون موردنظر و نحوه پاسخ بدن به آن‌ها دسته‌بندی شود.
همیشه تنوع در رژیم غذایی را در نظر داشته باشید. به عنوان مثال، اگر باید 30 گرم کربوهیدرات در طول روز مصرف کنید، 26 گرم از آن را با صد گرم سبوس برنج قهوه‌ای دریافت خواهید کرد.
در نتیجه، باقی مواد غذایی که مصرف می‌کنید باید کربوهیدرات کمی داشته باشند. تنوع در رژیم غذایی نیز یکی دیگر از عوامل کنترل دیابت نوع دوم است.
طریقه مصرف سبوس برنج برای دیابت
این ماده غذایی را به شیوه‌های مختلفی می‌توانید مصرف کنید. یکی از بهترین شیوه‌ها، خوردن مقداری از آن قبل از صبحانه است. کافی است مقدار موردنظر خود را با شیر مخلوط کنید و میل بفرمایید.
این ترکیب بسیار انرژی‌زا است و مطمئن باشید که روز شما را سرشار از انرژی و نشاط خواهد کرد. شیوه دیگر، مصرف آن به همراه ماست است. مقداری سبوس را با ماست مخلوط کنید و ده دقیقه قبل از شام یا ناهار میل کنید.
این ترکیب اشتهای شما را به میزان قابل‌توجهی کم خواهد کرد. علاوه بر این، به چربی‌سوزی و کنترل وزن کمک می‌کند.
این ماده غذایی را با غذاهای دیگر هم می‌توانید مخلوط کنید. ترکیب سالاد، مقدار کمی روغن زیتون و سبوس بسیار دل‌چسب خواهد بود. علاوه بر این، این ماده را می‌توانید در سوپ یا آش هم بریزید و میل کنید.
برخی از افراد از سبوس برنج قهوه ای به عنوان پودر سوخاری استفاده می‌کنند. کافی است سبوس را با مقداری ادویه و آرد مخلوط کنید و مرغ، سیب‌زمینی و… را قبل از گریل یا سرخ کردن با آن بپوشانید.
از سبوس در کوکو، همبرگر و… هم می‌توانید استفاده کنید. همان طور که می‌بینید مصرف آن بسیار آسان است.
نیازی نیست نگران تغییر طعم غذا باشید زیرا آن میزان سبوسی که در طول روز باید مصرف کنید، بر طعم اکثر غذاها تأثیر چندانی نمی‌گذارد. در برخی موارد نیز طعم آن را اصلاً احساس نخواهید کرد.
جمع بندی
در این مقاله به فواید و خواص سبوس برنج قهوه ای برای دیابت پرداختیم. این ماده مغذی از هر نظر می‌تواند برای افراد سالم و بیمار مفید باشد. با قرار دادن مقدار کمی از این سبوس می‌توانید رژیم متعادل و سالمی داشته باشید. با این حال، توصیه می‌شود در برخی موارد با پزشک متخصص مشورت کنید و سپس آن را مصرف کنید.
