انار
انار میوه بومی ایران باستان است که به تدریج کشت آن به سراسر نقاط جهان گسترش یافته است. اگرچه بزرگترین تولید کنندگان انار ایران، قزاقستان، اسپانیا و آمریکا هستند اما بهترین انار جهان در کاشان، ساوه، کردستان و یزد کشت می شود. هزاران سال است که از انار در طب سنتی استفاده می شود چراکه از خواص بیشماری مانند تقویت حافظه، بهبود عملکرد قلب، بهبود فشارخون و قندخون برخوردار است. تحقیقات نشان می‌دهد، این میوه قرمز یاقوتی خوشمزه، برای پوست و مو نیز بسیار مفید است. یکی از فرآورده های این میوه یاقوتی رب انار است که علاوه بر خواص انار، طعم خاص و دلپذیری به غذا می دهد. رب انار دارای ویتامین‌های A، E، C و ویتامین های گروه B است. از آنجایی که انار در تمام فصل های سال نیست در نتیجه مصرف آن در سفره ایرانی توصیه می شود.
رب انار
رب انار یکی از محبوبترین چاشنی هاست که طعم خاصی به غذا می دهد؛ بسته به این که از چه اناری تهیه شده باشد، معمولا 3 طعم دارد؛ شیرین، ترش و ملس. از آنجایی که ذائقه ها متنوع است، در نتیجه هرکدام از این طعم ها طرفداران خاص خود را دارند. مصرف این چاشنی در بعضی از شهرها جنبه فرهنگی دارد و می توان آن را در دستور تهیه بسیاری از غذاها دید. برای مثال در خطه شمال کشور یکی از مواد اولیه اصلی غذاهایی مانند انارپیچ، آغوز مسما، کباب‌ترش، مالابیج، ناردونی است. یکی دیگر از غذاهایی که با این چاشنی بی‌نظیر طعم‌دار می‌شود؛ خورش فسنجان است.
برخی از خواص رب انار
انار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنولیک و تانن است. تحقیقات نشان می دهد، آنتی اکسیدان آب انار سه برابر بیشتر از چای سبز است. آنتی اکسیدان های موجود در انار می توانند به حذف رادیکال های آزاد، محافظت از سلول ها در برابر آسیب و کاهش التهاب کند. الاژیک اسید موجود در انار از بروز سرطان جلوگیری کرده و رشد تومورهای سرطانی را کند می سازد.
یکی دیگز از خواص انار کمک به سلامتی قلب، عروق و همچنین پیشگیری از انسداد رگ ها و بروز سکته قلبی و مغزی است. ویتامین C انار از پیری زودرس، آلزایمر و سرطان پروستات پیشگیری می کند. انار خاصیت ضدعفونی دارد. کاهش فشار سیستولیک خون و کلسترول بد نیز از دیگر خواص آن است. انار خون‌ساز و تصفیه‌کننده خون بوده و برای پاکسازی کبد بسیار مفید است.
غلظت آنتی اکسیدان های انار، به دلیل تأثیر بر استرس اکسیداتیو ، می تواند به عنوان یک کمک بالقوه برای باروری باشد. تحقیقات نشان داده است استرس اکسیداتیو باعث اختلال در عملکرد اسپرم و کاهش باروری در زنان می شود. همچنین مصرف رب انار و نوشیدن آب انار طبیعی (یا خانگی) می تواند سطح تستوسترون را در مردان و زنان، (که یکی از اصلی ترین هورمون های جنسی) افزایش دهد.
خرید رب انار
تحقیقات نشان می دهد که ویتامین C رب انار در فرآیند پاستوریزه از بین می رود؛ در نتیجه توصیه می شود از رب انار خانگی یا سنتی استفاده کنید. رب انار حلوائیان بار روش های سنتی و در محیطی کاملا بهداشتی تولید می شود. در فرآیند تولید آن هیچ گونه مواد نگهدارنده و افزودنی های خوراکی اضافه نمی شود. شما عزیزان می توانید رب انار سنتی حلوائیان را از طریق فروشگاه اینترنتی باروشاپ سفارش دهید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.