آیا قهوه چاق کننده است؟

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است. منبع قهوه،  از دانه میوه‌ای است که درون ‌میوه قرمز یا بنفش است که اغلب به آن گیلاس گفته می شود. درست مثل گیلاس‌های معمولی، میوه قهوه نیز اصطلاحاً میوه‌ای سنگی است. هرچند که دانه های قهوه از نظر فنی دانه نیستند ، اما به دلیل شباهت زیاد آنها به دانه های واقعی ، از آنها چنین یاد می شود.

طول درخت قهوه از 5-10 متر (16-33 فوت) به طور متوسط ​​است. هرچه درخت پیر می شود، میوه کمتری تولید می‌کند و به تدریج هرگونه مقاومت در برابر آفت و بیماری را از دست می‌ دهد.هر درخت با برگهای سبز و مومی پوشیده شده است که به صورت جفت رشد کرده و گیلاس های قهوه در امتداد شاخه‌های آن رشد می کنند. بسته به نوع مختلف ، سه تا چهار سال طول می کشد تا یک گیاه قهوه میوه تولید کند. انجمن ملی قهوه ایالات متحده  اظهار داشت که درخت قهوه به طور متوسط ​​سالانه 10 پوند گیلاس قهوه تولید می کند که نتیجه آن تولید حدود 2 پوند دانه سبز است.

اما انواع مختلفی از قهوه وجود دارد و دانه‌های آنها دارای ویژگی‌های مختلفی هستند. اندازه ، عطر و طعم و مقاومت در برابر بیماری از جمله عوامل دیگر است. وقتی نام قهوه به میان می آید معمولا افراد به یاد تقویت انرژی می افتند. براساس تحقیقات صورت گرفته علاوه برخاصیت تقویت انرژی مز ایای مهم سلامتی دیگری نیز دارد  البته براساس شرایط  افراد  مصرف آن متفاوت است. در ادامه به  تعدادی از خواص و مضرات قهوه نیز خواهیم پرداخت.

آیا قهوه برای پروستات ضرر دارد؟

در یک مطالعه که در نشریه سرطان منتشر شده است مردانی که چهار فنجان یا بیشتر قهوه در روز می نوشیدند 59 درصد کمتر در معرض خطر عود و یا پیشرفت سرطان پروستات بودند نسبت به کسانی که فقط یک فنجان در هفته یا کمتر مصرف داشتند. بر اساس  تحقیقات صورت گرفته نوشیدن قهوه ممکن است چشم را در برابر وخامت بینایی و حتی کوری محافظت کند.

مصرف قهوه به طور کلی ممکن است فوایدی برای سلامت پروستات داشته باشد. تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم قهوه می‌تواند خطر عود و پیشرفت سرطان پروستات را کاهش دهد. ترکیبات موجود در قهوه، مانند کافئین و آنتی‌اکسیدان‌ها، اثرات محافظتی بر سلول‌های پروستات دارند و ممکن است با کاهش التهاب و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن به کاهش خطر ابتلا به این بیماری کمک کنند. البته، بهتر است مصرف قهوه در حد اعتدال باشد و افراد با مشکلات سلامتی خاص حتماً با پزشک خود مشورت کنند.

قهوه برای دیابت خوب است یا نه

قهوه ممکن است بدن را در برابر دیابت نوع 2 محافظت کند محققان UCLA نشان دادند که نوشیدن قهوه باعث افزایش سطح پلاسمایی پروتئین هورمون های جنسی (SHBG) می شود. SHBG فعالیت بیولوژیکی هورمون‌های جنسی بدن (تستوسترون و استروژن) را کنترل می کند که نقش مهمی در توسعه دیابت نوع 2 بازی می کند.

یکی از نویسندگان این مطالعه، گفت که ارتباط معکوس بین مصرف قهوه و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 وجود دارد. افزایش مصرف قهوه ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد پژوهشگران دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد (HSPH) اطلاعات حاصل از سه مطالعه را بیان کردند.  بعد از یکسری تحقیقات، محققان دریافتند که شرکت کنندگانی که مصرف قهوه خود را به بیش از یک فنجان در روز افزایش دادند در طی یک دوره 4 ساله خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در آنها در مقایسه با افرادی که مصرف خود را تغییر نداده بودند پس از آن 4 سال 11٪ کمتر بود.

مصرف قهوه به‌ویژه به‌صورت منظم، ممکن است تاثیر مثبتی بر کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 داشته باشد. این اثرات ممکن است به دلیل ترکیبات فعال در قهوه باشد که به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش التهاب کمک می‌کنند. تحقیقات همچنین نشان داده‌اند که افزایش مصرف قهوه می‌تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. این ارتباط معکوس بین مصرف قهوه و دیابت نوع 2 نشان می‌دهد که قهوه می‌تواند به عنوان یک عامل محافظتی در برابر این بیماری مزمن در نظر گرفته شود، اما همچنان نیاز است تا افراد مصرف قهوه را با توجه به وضعیت سلامت فردی خود و با مشورت پزشک مدیریت کنند.

آیا قهوه چاق کننده است؟

یکی از خواص قهوه، تاثیر مصرف قهوه در لاغری و کاهش وزن است. قهوه حاوی منیزیم و پتاسیم می باشد که این مواد معدنی در تنظیم سطح قند خون و در نتیجه کاهش میل به خوردن شیرینی و تنقلات تاثیر مثبتی دارند. به همین دلیل، مصرف قهوه اشتها را کاهش داده و موجب کاهش وزن فرد می‌شود.
یکی دیگر از خواص قهوه کمک به سوزاندن چربی در بدن است. متخصصان تغذیه بر این عقیده‌اند که کافئین به عنوان عمده‌ترین ماده‌ تشکیل‌دهنده قهوه، کاهش وزن به کاهش وزن و لاغر شدن فرد کمک می کند. در واقع مقادیر بالای کافئین موجود در قهوه سوخت و ساز بدن را افزایش داده و باعث می‌شود شما در طول روز کالری بیشتری بسوزانید. مصرف قهوه قبل از ورزش نیز سبب می شود به جای گلیکوژن، سلول های چربی به عنوان منبع انرژی استفاده شوند.

قهوه برای پارکینسون

مطالعات متعددی نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه ممکن است به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش دهد. این اثر محافظتی به ویژه به کافئین نسبت داده می‌شود که به عنوان یک آنتاگونیست گیرنده‌های آدنوزین در مغز عمل می‌کند. این گیرنده‌ها نقش مهمی در تنظیم دوپامین دارند، ماده‌ای شیمیایی که برای کنترل حرکات بدن ضروری است و کاهش آن یکی از عوامل اصلی در توسعه بیماری پارکینسون به شمار می‌رود.

تحقیقات نشان داده‌اند که افرادی که به طور منظم قهوه مصرف می‌کنند، به طور قابل توجهی کمتر در معرض خطر ابتلا به پارکینسون قرار دارند. همچنین، مطالعاتی وجود دارد که نشان می‌دهد کافئین ممکن است به تأخیر در پیشرفت این بیماری کمک کند و علائم آن را کاهش دهد. این یافته‌ها اهمیت زیادی دارند، زیرا پارکینسون یک بیماری مزمن و ناتوان‌کننده است که درمان قطعی ندارد.

همچنین باید توجه داشت که اثرات محافظتی قهوه در برابر پارکینسون ممکن است به ژنتیک افراد نیز بستگی داشته باشد. برخی افراد ممکن است به دلیل نوع خاصی از ژن‌ها بیشتر از این فواید بهره‌مند شوند. با این حال، همانند سایر موارد، مصرف قهوه باید با توجه به وضعیت سلامت فردی و با مشورت پزشک مدیریت شود، زیرا مصرف بیش از حد کافئین ممکن است عوارض جانبی دیگری داشته باشد.

سایر خواص قهوه

• قهوه محرک است و هضم را آسان می‌کند
• تب بر است مخصوصا تب‌های نوبه‌ای را برطرف می‌کند
•  به بدن نیروی کاذب می‌دهد
•  سردرد را برطرف می‌کند
•  مسمومیت‌های ناشی از مصرف الکل زیاد را درمان می‌کند
•  برای برطرف کردن یرقان مفید است
•  ادرار آور است
•  در درمان سرفه ای که با بلغم همراه باشد مؤثر است
•  دردهای عصبی را درمان می‌کند
•  در درمان سیاه سرفه مفید است
•  ضد عفونی کننده است
•  گرد قهوه برای سوختگی‌ها مفید است
•  قهوه ضد افسردگی است
• مقاومت ورزشکاران رازیاد می‌کند
• برونش‌ها را باز می‌کند برای مبتلا‌یان به بیماری آسم مفید است
• برای برطرف کردن تب یونجه مفید است

قهوه برای چه کسانی مضر است؟

فشار خون 

قهوه فشار خون را بالا می برد. حتی اگر این افزایش خیلی جزئی هم باشد، کسانی که دچار پرفشاری خون هستند در برابر این تاثیر قهوه آسیب پذیرترند. مصرف قهوه و تاثیر آن بر فشار خون موضوعی است که توجه بسیاری از محققان و پزشکان را به خود جلب کرده است. قهوه به دلیل دارا بودن کافئین می‌تواند منجر به افزایش موقت فشار خون شود. این افزایش ممکن است در افرادی که به طور منظم قهوه نمی‌نوشند، یا در کسانی که به کافئین حساسیت دارند، بیشتر نمایان شود.

برای افرادی که به فشار خون بالا یا پرفشاری خون مبتلا هستند، مصرف قهوه می‌تواند نگرانی‌هایی به همراه داشته باشد. هرچند که افزایش فشار خون ناشی از قهوه معمولاً موقتی است و بعد از چند ساعت به حالت عادی بازمی‌گردد، اما برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مداوم و زیاد قهوه می‌تواند در برخی افراد منجر به افزایش پایدار فشار خون شود. به همین دلیل، افرادی که از پرفشاری خون رنج می‌برند، باید مصرف قهوه خود را کنترل کنند و آن را به مقدار متعادل و با مشورت پزشک مصرف کنند.

با این حال، اثرات قهوه بر فشار خون در همه افراد یکسان نیست و برخی مطالعات نشان می‌دهد که افراد معتاد به قهوه ممکن است به مرور زمان نسبت به اثرات افزایش فشار خون آن مقاوم‌تر شوند. از این رو، لازم است که هر فرد با توجه به وضعیت سلامتی خود و تحت نظر پزشک تصمیم‌گیری کند.

اختلال در خواب

افراط در مصرف کافئین ممکن است تا حد چشمگیری سیستم عصبی مرکزی را تحریک کند. همچنین مقدار بالای کافئین تاثیرات منفی در به خواب رفتن و کیفیت خواب دارد. هر فردی باید متناسب با شرایط خواب خود ساعت نوشیدن قهوه را تنظیم کند اما به طور کلی توصیه می شود4تا 6 ساعت قبل از به رختخواب رفتن قهوه نوشیده نشود.

علاوه بر تأثیرات مستقیم کافئین بر خواب، مصرف مداوم و بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش اضطراب و کاهش عمق خواب شود. این امر ممکن است باعث شود فرد به طور مکرر در طول شب بیدار شود یا احساس کند خوابش تجدیدکننده و عمیق نیست. همچنین، مصرف مکرر کافئین برای جبران کمبود انرژی ناشی از خواب ناکافی می‌تواند به یک چرخه معیوب منجر شود، جایی که فرد برای هوشیاری بیشتر به کافئین روی می‌آورد، اما در نتیجه این مصرف، خواب با کیفیت را از دست می‌دهد.

قهوه و زنان باردار

گرچه هنوز دلایل روشنی در رابطه با آسیب قهوه به جنین تایید نشده است اما توصیه می شود درمدت بارداری نوشیدن قهوه به 1 تا 2 فنجان در روز کاهش یابد. همچنین خانم هایی که سقط های مکرر داشته و یا برای بارداری مشکلاتی دارند باید قهوه را به طور کامل کنار بگذارند.

در دوران بارداری، کافئین موجود در قهوه به راحتی از جفت عبور می‌کند و می‌تواند به جنین برسد. جنین به دلیل اینکه سیستم متابولیکی آن هنوز به طور کامل توسعه نیافته، قادر به پردازش کافئین به همان سرعت مادر نیست. این می‌تواند منجر به افزایش مدت زمان اثرات کافئین بر روی جنین شود. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیاد کافئین در دوران بارداری ممکن است با افزایش خطرات احتمالی مانند وزن کم نوزاد در هنگام تولد و زایمان زودرس مرتبط باشد.

همچنین، زنانی که در دوران بارداری قهوه مصرف می‌کنند، باید به میزان کافئین موجود در دیگر مواد غذایی و نوشیدنی‌ها نیز توجه کنند، زیرا کافئین نه تنها در قهوه، بلکه در چای، شکلات، نوشیدنی‌های گازدار و برخی داروها نیز یافت می‌شود. به همین دلیل، تنظیم دقیق مصرف کافئین در دوران بارداری برای حفظ سلامت مادر و جنین بسیار مهم است. در نهایت، مشورت با پزشک در مورد مصرف قهوه و دیگر منابع کافئین در طول بارداری، می‌تواند به تصمیم‌گیری بهتر در این زمینه کمک کند.

افراط در مصرف قهوه

 برای افرادی که به‌طور مداوم یا بیش از اندازه قهوه مصرف می‌کنند به دلیل ترش کردن بامقدار کافئین موجود در قهوه مشکلات جدی‌ای به‌وجود آید. این مشکلات عمده عبارتند از: برگشت اسید، سوزش قلب، بی‌خوابی، تپش قلب یا حساسیت به کافئین. برای کسانی که از بیماری میگرن رنج می‌برند، قهوه کافئین‌دار ممکن است تاثیرات منفی‌ای داشته باشد.

برای این افراد مصرف بیش از ۲ فنجان قهوه در روز ممکن است سبب تشدید سردرد شود، در حالی که میزان کم آن می‌تواند درد را تسکین دهد. به‌نظر می‌رسد نوشیدنی‌های انرژی‌زای کافئین‌دار سالم هستند اما به خانم‌های باردار توصیه می‌شود مصرف قهوه را کنترل کنند.

در نهایت پژوهش‌های جدید بیانگر این است که قهوه باعث مشکل‌تر شدن دوران بارداری و زایمان می‌شود. پس اگر قصد بارداری دارید، کار عاقلانه این است که قهوه خوردن را برای مدتی ترک کنید.